L'Auberge des biches

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Le maître mot de notre carte : les produits frais et maison ! Pas de produits industriels, de la cuisine simple et généreuse !
Une cuisine entre terre et mer, entre l'Italie et le Japon...difficile de choisir entre origines et passion !

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  • Livraison TRÉDION

  • PRÉVOIR 15 MINUTES DE DÉLAI SUPPLÉMENTAIRESphoto

    3,99 €
  • Livraison ELVEN

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    4,99 €
  • Livraison PLAUDREN

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    4,99 €
  • Livraison SÉRENT

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  • Livraison SAINT GUYOMARD

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  • Livraison PLUMELEC

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    4,99 €
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  • 2 €

    UN LIEU, PLUSIEURS CUISINES !

    Découvrez nos spécialités !
    L'auberge des biches vous propose une carte de spécialités du Monde !
    Une cuisine gourmande...
    ...avec ses pizzas à la pâte épaisse et sa garniture généreuse
    Une cuisine inventive...
    ...avec ses burgers, au pain artisanal et local et ses ingrédients 100% maison
    Une cuisine traditionnelle...
    ...avec sa carte de spécialités japonaises, réalisées dans le plus strict respect des traditions nippones
    Une cuisine simple...
    ...avec une carte de spécialités italiennes ! Des vrais et bons ingrédients, provenant d'Italie vous invitent au voyage !

    NOS SUSHIS

    NOS SUSHIS
    Notre chef et son équipe vous propose de délicieux sushis. En déroulant le menu vous pourrez découvrir toutes nos propositions ainsi que les formules box.
    NIGIRI SUSHI
    Bouchées de riz façonnées à la main sur lesquelles sont déposées des tranches de poisson. Servis par paire. *Aburi : prononcez "abouli", il s'agit d'une cuisson à la flamme. *Yuzukosho : sauce faite à base de piment doux et d'écorce de yuzu.
  • NIGIRI SUSHIS

  • Servis par paire. MERCI DE SÉLECTIONNER VOTRE CHOIX EN OPTION AVANT D'AJOUTER À VOTRE PANIERoptions

    4,5 €
  • NIGIRI SUSHIS

  • Servis par paire. MERCI DE SÉLECTIONNER VOTRE CHOIX EN OPTION AVANT D'AJOUTER À VOTRE PANIERoptions

    5 €
  • NIGIRI SUSHIS

  • Servis par paire. MERCI DE SÉLECTIONNER VOTRE CHOIX EN OPTION AVANT D'AJOUTER À VOTRE PANIERoptions

    5,5 €
  • NIGIRI SUSHIS

  • Servis par paire. MERCI DE SÉLECTIONNER VOTRE CHOIX EN OPTION AVANT D'AJOUTER À VOTRE PANIERoptions

    6 €
  • NIGIRI SUSHIS SAINT JACQUES YUZUKOSHO

  • 6,5 €
  • NIGIRI SUSHIS ST JACQUES ABURI ET YUZUKOSHO

  • 7 €
    MAKI
    Rouleaux d'algues nori garnis généreusement et découpés en six pièces identiques. Servis par paire. MERCI DE SÉLECTIONNER VOTRE CHOIX EN OPTION AVANT D'AJOUTER À VOTRE PANIER
  • MAKI

  • Rouleaux d'algues nori garnis généreusement et découpés en six pièces identiques. Servis par paire. MERCI DE SÉLECTIONNER VOTRE CHOIX EN OPTION AVANT D'AJOUTER À VOTRE PANIER options

    4,5 €
  • MAKI

  • Rouleaux d'algues nori garnis généreusement et découpés en six pièces identiques. Servis par paire. MERCI DE SÉLECTIONNER VOTRE CHOIX EN OPTION AVANT D'AJOUTER À VOTRE PANIER options

    5 €
  • MAKI

  • Rouleaux d'algues nori garnis généreusement et découpés en six pièces identiques. Servis par paire. MERCI DE SÉLECTIONNER VOTRE CHOIX EN OPTION AVANT D'AJOUTER À VOTRE PANIER options

    5,5 €
  • MAKI

  • Rouleaux d'algues nori garnis généreusement et découpés en six pièces identiques. Servis par paire. MERCI DE SÉLECTIONNER VOTRE CHOIX EN OPTION AVANT D'AJOUTER À VOTRE PANIER options

    6 €
    LES ACCOMPAGNEMENTS
  • RIZ JAPONAIS

  • 3 €
  • RIZ JAPONAIS TERIYAKI

  • options

    3,5 €
  • SOUPE MISO

  • 3,5 €
  • SOUPE MISO SAUMON

  • 4 €
  • SOUPE MISO SAUMON SPICY

  • 4,5 €
    CALIFORNIA ROLL
    En japonais "uramaki", le rouleau de riz renferme une plus grande variété d'ingrédients et se sert par huit pièces identiques
  • HANA

  • avocat, gingembre, coriandre 8 €
  • VEGAN

  • avocat, concombre, graines de sésames 8 €
  • SHAKÉ

  • saumon, fromage, concombre, ciboulette 8,5 €
  • ORIGINE

  • saumon, avocat, graines de sésames 8,5 €
  • EBISU

  • crevette, avocat 8,5 €
  • EBISU SPICY

  • crevette, avocat, coriandre, sauce épicée 8,5 €
  • GRAVLAX

  • saumon fumé ou gravlax, concombre, fromage, ciboulette, citron 9 €
  • FRESH

  • saumon fumé ou gravlax, fromage, ciboulette, graines de sésame, citron 9 €
  • THON ROLL

  • thon, avocat, graines de sésames 9,5 €
  • THON CUIT

  • mayonnaise, avocat, thon, graines de sésames 10 €
  • YAGI

  • saumon, fromage de chèvre, miel, menthe, coriandre 11 €
  • THON SPICY

  • tartare de thon épicé, mayonnaise épicée, ciboulette, graines de sésames 12 €
  • HOTATE

  • St-jacques, concombre, ciboulette, cream cheese, aburi, yuzukosho* 13,5 €
  • SASHIMI SAUMON

  • En japonais, "sashimi" signifie "corps taillé", le poisson dans sa plus simple expression. Servis par 5 pièces identiques 7 €
  • SASHIMI SAUMON ABURI

  • 8 €
  • SASHIMI DAURADE ROYALE

  • 8 €
  • SASHIMI THON

  • 8 €
  • SASHIMI MAQUEREAU MARINÉ

  • 5,5 €
  • ASSORTIMENT DE 13 PIÈCES

  • 18 €
    CHIRASHI
    Bol de riz japonais sur lequel sont harmonieusement déposées des tranches de poisson. Entre 12 et 15 tranches de poisson.
  • CHIRASHI SAUMON

  • 18 €
  • CHIRASHI SAUMON AVOCAT

  • 20 €
  • CHIRASHI ASSORTIMENT

  • Assortiment de poissons : maquereau, saumon, daurade royale, thon. 22,5 €
    LES MENUS
  • SOLO BOX 20 Pièces

  • maki thon 6p california roll Shaké 8p nigiri saumon 2p sashimi saumon 4p 20 €
  • NIGIRI BOX12 Pièces

  • nigiri saumon 2p nigiri saumon épicé 2p nigiri thon 2p nigiri thon épicé 2p nigiri saumon aburi* 2p nigiri daurade royale 2p 20 €
  • MAKI BOX 24 Pièces

  • maki saumon 6p maki thon 6p maki concombre fromage 6p maki avocat fromage 6p 18 €
  • DUO BOX 42 Pièces

  • nigiri saumon 2p nigiri thon 2p maki saumon 6p maki thon 6p california rolls Shaké 8p california rolls Yagi 8p assortiment de sashimis 10p 50 €
  • SALADE DE CHOU MAISON

  • Râpée à la mandoline japonaise 3,5 €

    NOS PLATS ITALIENS

  • RISOTTO AU PROSECCO BIO

  • Riz carnaroli, oignons, prosecco Bio, bouillon de légumes plat végétarien Merci de choisir votre accompagnement en option avant d'ajouter à votre panier!! options

    14 €
  • OSSO BUCCO DE VEAU

  • Quasi de veau cuit 2h, dans une sauce tomate maison faite à partir de tomates italiennes, accompagné d'une gremolata persil, ail, anchois. Merci de choisir votre accompagnement en option avant d'ajouter à votre panier!! options

    17 €
  • PAVE DE SAUMON D'ECOSSE, SAUCE CITRONNEE AUX CAPRES

  • Saumon poêlé, beurre citronné aux câpres Merci de choisir votre accompagnement en option avant d'ajouter à votre panier!! options

    15 €
  • POELEE DE SAINT JACQUES ET PANCETTA

  • Noix de Saint Jacques à la pancetta, sauce aux herbes Merci de choisir votre accompagnement en option avant d'ajouter à votre panier!! options

    18 €
  • TARTARE DE THON AU BASILIC ET CITRON VERT

  • Tartare de thon au basilic et citron vert Merci de choisir votre accompagnement en option avant d'ajouter à votre panier!! options

    16 €
  • PICCATA DE POULET

  • Poulet légèrement frit, sauce au beurre citronné et câpres Merci de choisir votre accompagnement en option avant d'ajouter à votre panier!! options

    14 €

    NOS PIZZAS

    RECETTES VÉGÉTARIENNES
  • CHÈVRE MIEL

  • base blanche, chèvre, miel, origan 11 €
  • MELANZANE

  • sauce tomate maison, mozzarella, aubergine grillée, parmesan, huile d’olive 11 €
  • FORESTIÈRE

  • base blanche, mozzarella, champignons, oignons caramélisés, pesto maison 11,5 €
    RECETTES DES BICHES
    Les pizzas des Biches évoluent et gardent leur générosité ! Nous conservons les trois recettes les plus plébiscitées ! La recette de pâte à pizza ne change pas, ni la personne qui façonne depuis des années vos pizzas : Aurore ! La sauce tomate de nos pizzas est désormais maison, travaillée à partir de pulpe de tomates italiennes, basilic frais, et quelques ingrédients secrets...
  • BICHES

  • sauce tomate maison, mozzarella, oignons, viande hachée, persillade maison, oeufoptions

    12 €
  • BRETONNE

  • sauce tomate maison, mozzarella, lardons, crème, oeuf options

    11 €
  • MARRAKECH

  • base blanche, fromages, oignons, viande kebab, sauce pitaoptions

    13 €
    RECETTES ITALIENNES
    Une pâte à pizza loin des standards italiens...car faite à partir de farine locale ! Néanmoins, nous avons souhaité vous proposer une vision plus italienne pour certaines recettes.
  • MARGHERITA

  • sauce tomate maison, mozzarella de bufflone, basilic frais, huile d’olive italienne 10 €
  • REGINA

  • sauce tomate maison, mozzarella, champignons de Paris, chiffonnade de jambon blanc options

    10,5 €
  • TARTUFO

  • crème de truffe maison, mozzarella, champignons, speck, tomates séchées, roquette, tomates cerise 14 €
  • 4 FORMAGGI

  • sauce tomate maison, mozzarella, parmesan, gorgonzola, fromage de montagneoptions

    12 €
  • PICCANTE

  • sauce tomate maison, mozzarella, poivrons grillés, olives noires de l'Etna, spianata piccante (saucisse piquante italienne) 13,5 €
  • SICILIA

  • sauce tomate maison, mozzarella, anchois gris, olives noires de l'Etna, câpres options

    11 €
  • PESTO

  • pesto maison mozzarella, mortadelle à la pistache, champignons, parmesan options

    12 €
    RECETTES GOURMANDES
    Des grands classiques !
  • MONTAGNA

  • base blanche, mozzarella, pommes de terre, oignons, lardons allumettes, fromage de montagne 13 €
  • SAUMON FUMÉ

  • crème ciboulette citronnée, mozzarella, citron, saumon fumé, tomates cerise, roquette 14 €
  • PEPERRONI

  • sauce tomate maison, mozzarella, pepperoni (chorizo italien) 11 €
  • AMÉRICAINE

  • sauce tomate maison, mozzarella, viande hachée, cornichons, oignons en brunoise, cheddar, sauce barbecue 13,5 €
  • HAWAÏENNE

  • base blanche, mozzarella, ananas, jambon 12 €

    NOS BURGERS

  • FISH

  • Pain brioché artisanal et local, saumon fumé ou gravlax maison, crème ciboulette citronnée, salade, oignon rouge 8,5 €
  • CORNET DE FRITES MAISON

  • Merci de choisir votre sauceoptions

    2,8 €
    NOS BURGERS
    Artisanaux, frais et copieux !
  • VÉGÉTARIEN

  • Pain brioché artisanal et local, crème d’avocat citronnée, avocat, tomate, fromage de chèvre, miel, cornichon, salade verte, rondelles de concombre 8,5 €
  • GRAND CHEESE

  • Pain brioché artisanal et local, ketchup et moutarde douce, 4 tranches de cheddar affiné, steak haché charolais 150g, cornichons, confit d’oignon, salade et tomate. 8,5 €
  • SAVOYARD

  • Pain brioché artisanal et local, fromage de montagne, poitrine de porc grillée, steak haché charolais 125g, confit d’oignons. 8,5 €
  • ITALIEN

  • Pain brioché artisanal et local, sauce ragù, gorgonzola, pancetta, steak haché charolais 125g, salade, oignon rouge. 8,5 €
  • SPICY

  • Pain brioché artisanal et local, mayonnaise épicée, cheddar, rondelles de piment doux, pepperoni, spianata, poivrons grillés, steak haché charolais 125g. 8,5 €
  • Menu enfant

  • Merci de choisir et nous indiquer en commentaire vos choix. Soit burger soit steak haché soit pâtes Boisson : soit breizh cola, soit tropico soit caprisun, soit eau aromatisée à la fraise Dessert : soit kinder pingui, soit compote de pommesoptions

    6,5 €

    NOS PATES ITALIENNES

    NOS PATES
    Modèle Mezzi rigatoni 100% des sauces sont faites maison
  • PESTO MAISON ET PANCETTA

  • Huile d'olive italienne, parmesan, pignons de pins torréfiés (ou autre oléagineux), basilic frais options

    12 €
  • RAGÙ ALLA BOLOGNESE

  • Oignons, carottes, céleri, huile d'olive italienne, viande de boeuf et de porc, poitrine fumée, vin rouge Sangiovese ou Prosecco, bouquet garni. 6 heures de cuisson options

    12 €
  • GORGONZOLA ET SPECK

  • Guanciale (joue de porc séchée), jaunes œufs, parmesan options

    12 €
  • TRUFFE à COPPA

  • Champignons, carpaccio de truffes d'été, huile de truffe, crème liquide options

    12 €
  • LASAGNES AU RAGU, SALADE

  • Lasagnes au ragù, béchamel au parmesan. Salade verte options

    13 €

    NOS BOISSONS SANS ALCOOL

    Les sodas et jus de fruits
  • Soda 33 CL

  • Votre choix >>>options

    1,5 €
  • Boissons 1.5L

  • Votre choix >>>options

    3 €
  • Capri Sun

  • 1,5 €

    NOS DESSERTS

  • TIRAMISU

  • Crème mascarpone montée avec de l'amaretto, garni de biscuits à la cuiller au café 5 €
  • PANNA COTTA ITALIENNE

  • Crème liquide infusée de vanille, gélifiée et garnie d'un coulis de fruits rouges 80% 5 €
  • ASSIETTE DE FROMAGES ITALIENS

  • Pecorino sarde, gorgonzola, parmesan 30 mois, fromage à la truffe 7 €

    NOTRE CAVE

    NOS VINS ROUGES
  • Saint Nicolas de Bourgueil

  • Famille Caslot-Bourdin Bouche fruitée et nez de pruneaux confits. 100 % cabernet franc – LOIRE 10 €
  • Bourgogne Domaine de la Bêche

  • Fruits noirs et épices, souple et tanins modérés. 100 % gamay noir – BOURGOGNE 10 €
  • Bordeaux AOP

  • Gilles Grémen Tour de Biot Vieilles vignes. Fruits noirs et vanille, tanins jeunes sans aspérité. Belle finale. 50 % merlot, 50 % cabernet sauvignon – BORDEAUX 9 €
  • Chateaumeillant Jacques Rouzé

  • Souple et léger en bouche, nez de fruits rouges. 20% pinot noir, 80% gamay – LOIRE 13 €
  • Côtes catalanes IGP

  • Domaine des Enfants Tanins fins et soyeux, arômes de noix et d’épices. 40% grenache, 40% Lladoner Pelut, 20% carignan - BIO - ROUSSILLON 13 €
  • IGP Pays d'Oc

  • Domaine des Preignes "La Source" rouge 2020 9 €
  • AOP Reuilly

  • Domaine Jacques Rouzé 2019 14 €
  • AOP Blaye côtes de Bordeaux

  • Château Les Bertrands "vieilles vignes" 2018 10 €
  • AOP Côtes du Rhône

  • Camille Cayran BIO "l'Insouciante" 2019 11 €
  • AOP Côtes du Rhône

  • Rocca Maura cuvée 1737 2019 11 €
  • AOP Morgon

  • Domaine de la Bêche "Vielles vignes" 2019 11 €
    NOS BULLES
  • Champagne Bernard Depoivre

  • Brut "Origin" cuvée réserve blanc 25 €
    NOS VINS ROSES
  • ça chat rose 2020

  • Domaine Jean Pla Vin de France 11 €
  • La Source rosé 2020

  • Domaine des Preignes IGP Pays d'Oc 10 €
  • Bardolino chiaretto rosé

  • 9 €
  • Crémant de Bourgogne

  • 11 €
  • Prosecco Bio

  • 12 €
    NOS VINS BLANCS
  • IGP de L'Yonne

  • Sauvignon blanc "Séduction" vielles vignes 2019 10 €
  • IGP Pays d'Oc

  • Domaine des Preignes "La Source" blanc 2020 10 €
  • IGP Pays d'Oc

  • Alliance Minervois BIO Chardonnay 2019 10 €
  • IGP Côtes de Gascogne

  • Domaine Guilhon d'Aze "Les Tonnelles" 2020 10 €
  • IGP Côtes de Gascogne

  • Domaine Guilhon d'Aze "Tendresse" moelleux 2018 11 €
  • AOP Gewurztraminer

  • Domaine Robert Klingenfus "Signature" 2018 12 €
  • AOP Sancerre

  • Domaine Serge Laporte "Millésia" 2019 18 €
  • AOP Côteaux du Giennois

  • Domaine de l'Epineau "l'Instant" 2018 12 €
  • AOP Quincy

  • Domaine Valéry Renaudat "Les Nouzats" 2019 12 €
  • AOC Chinon

  • Domaine Dozon Eric Sentier Clos du Saut du Loup 12 €
  • Pinot grigio

  • 9 €
  • Bardolino rouge 75cl

  • 9 €

    SOLIDARITÉ : AIDEZ L'AUBERGE DES BICHES À OFFRIR DES REPAS SUSPENDUS

  • Don 1

  • 1 €
  • Don 2

  • 2 €
  • Don 3

  • 5 €
    HORAIRES D'OUVERTURE :
    Lun. 24 Fermé Fermé
    Mar. 25 Fermé Fermé
    Mer. 26 Fermé Fermé
    Jeu. 27 Ouvert de 12:00 à 14:00 Ouvert de 19:00 à 21:30
    Ven. 28 Ouvert de 12:00 à 14:00 Ouvert de 19:00 à 21:30
    Sam. 29 Ouvert de 12:00 à 14:00 Ouvert de 19:00 à 21:30
    Dim. 30 Ouvert de 12:00 à 14:00 Ouvert de 19:00 à 21:30

    INFORMATIONS SUR L'ÉTABLISSEMENT :

    NOM : L'Auberge des biches
    ADRESSE : L ETANG AUX BICHES - 56250 Trédion
    TÉLÉPHONE : +33297671178
    SITE INTERNET : https://www.aubergedesbiches.com/

    L'auberge des biches vous propose une carte de spécialités du Monde ! Une cuisine gourmande avec ses pizzas à la pâte épaisse et sa garniture généreuse; Une cuisine inventive avec ses burgers, au pain artisanal et local et ses ingrédients 100% maison, Une cuisine traditionnelle, avec sa carte de spécialités japonaises, réalisées dans le plus strict respect des traditions nippones, Une cuisine simple, avec une volonté de vous proposer une carte de spécialités italiennes ! Des vrais et bons ingrédients, provenant d'Italie vous invitent au voyage !

    Réservation 2 heures à l'avance (20 places disponibles) : votre réservation est immédiatement prise en compte, un SMS et un email de confirmation vous seront envoyés *

    * sauf promotion en cours sur la période réservée

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