RYOKO

Restaurant

14 rue de la Fontaine, 56000 Vannes

Ouvert de 17:00 à 22:00

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Comptoir, ambiance salle, Ryoko, Ramen, Vannes

Vaiselle, Direct du Japon, Traditions, Ryoko, Ramen , Vannes

Nos horaires d'ouverture

Sam. 06 Fermé 17:00 à 22:00

Dim. 07 Fermé 17:00 à 22:00

Lun. 08 Fermé 17:00 à 22:00

Mar. 09 Fermé Fermé

Mer. 10 Fermé 17:00 à 22:00

Jeu. 11 Fermé 17:00 à 22:00

Ven. 12 Fermé 17:00 à 22:00

Découvrez nos valeurs

Venez déguster de délicieuses saveurs japonaises ! MESSAGE IMPORTANT : en raison du couvre-feu, pour les commandes à retirer sur place avant 18h, nous vous recommandons de nous téléphoner au 02 97 47 54 80. Pour les commandes à emporter après 18h, merci de sélectionner la livraison dans votre panier de commande.

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NOS ENTREES:

SENDO

Salade de chou chinois, carottes, gingembre frais, coques au naturel marinées au vinaigre de riz, gomasio, vinaigrette au yuzu 5 €

KARUPACHO

Fines tranches de poisson cru mariné, condiment ail noir, vinaigrette au yuzu, gingembre frais, mesclun 7 €

OKONOMIYAKI

Galette de chou blanc, poitrine de cochon fumée, cébettes, piment, copeaux de nori et katsuobushi (bonite séchée), mayonnaise japonaise, sauce okonomiyaki 6,5 €

NOS RAMENS:

Tonkotsu

INTEMPOREL

Bouillon tonkotsu, nouilles fraîches, shoyu tare, chashu de porc élevé au lin, cébettes, algue nori, condiment ail noir, shiitake, huile d’échalotes, ½ œuf ajitama, pickles d’oignons rouges(options)

13 €

INTENSE

Bouillon tonkotsu, nouilles fraîches, miso tare, porc haché épicé au saté, cébettes, cacahuètes torréfiées, shiitake, kimchi, ponzu(options)

13,5 €Tori Chintan

ORIGINEL

Bouillon tori chintan, nouilles fraîches, shoyu tare, chashu de porc élevé au lin, gomasio de sésame noir, huile d’échalotes, ½ œuf ajitama, cébettes, échalotes frites, radis noir au vinaigre de riz(options)

13 €

TORI TORI

Bouillon tori chintan, nouilles fraîches, shoyu tare, chashu de volaille AOC, 1/2oeuf ajitama, algue nori, condiment ail noir, jus de yuzu, poireaux émincés, huile d’échalotes, coriandre fraîche(options)

13,5 €Tom Kha

MARITIME

Bouillon tom kha, nouilles fraîches, poisson frais mariné et laqué à la sauce teriyaki, cébettes, shiitake, huile de crevettes au Kari Gosse, algue nori, chou pak choi, radis noir au vinaigre de riz(options)

14,5 €

VEGGIE

Bouillon tom kha, nouilles fraîches, tofu mariné, ½ œuf ajitama, huile d’échalotes, cébettes, shiitake, kimchi, radis noir au vinaigre de riz, yuzu kosho(options)

13 €

NOS DESSERTS

PERLES DU JAPON FAÇON RIZ AU LAIT

Perles du Japon crémeuses, lait de coco, fruits de saison, nougatine au sésame grillé 5 €

THÉ MATCHA ET CITRON VERT

Cheesecake au thé matcha, biscuit au beurre ½ sel, marmelade et zestes de citron vert 5,5 €

GIANDUJA ET KALAMANSI

Lemon curd au kalamansi, gianduja maison, noisettes torréfiées 6 €

TOPPINGS

CONDIMENT ÉPICÉ

Pâte de piment maison 1,5 €

AJITAMA

Œuf mollet mariné au soja pendant 24h 2 €

TOFU MARINÉ

Portion supplémentaire de tofu mariné 2,5 €

PORTION DE NOUILLES

130g de nouilles fraîches en supplément 3 €

CHASHU DE COCHON

2 tranches de poitrine de porc braisée 4 €

CHASHU DE VOLAILLE

3 tranches de suprême de volaille braisée 4 €

NOS BOISSONS

SOFTS

Eau plate Plancoët 50cl

1,5 €

Eau gazeuse San Pellegrino 50cl

2 €

Ginger Beer Leamo bio 25cl

4 €

Limonade Bionade citron/bergamote 33cl

4 €

Jus de pomme bio La Cidrerie du Golfe 25cl

4,5 €

Jus d'abricot Marcel Bio 25cl

5 €

Tensaï Tea Bio 33cl

4,5 €

Breizh Cola 33cl

3 €

Breizh Cola Zéro 33cl

3 €BIERES

Coedo Ruri (blonde) 33cl

5,5 €

Coedo Marihana (IPA) 33cl

6 €

La Bringue (blanche) 33cl

5,5 €

La Flemme (blonde) 33cl

5 €

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